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Votre choix, sur toute notre carte
Une Entrée à la Carte
Un Plat à la Carte : Viande ou Poisson
L'Assiette de Fromages Ou un Dessert à la Carte Ou une Coupe Glacée
Les Entrées à la Carte
Carpaccio de Betterave à l’Huile de Noisette
Cabécou sur son toast façon pain perdu, roquette, pomme Granny Smith
Filet de Loup en Gravlax
Radis, fenouil, choux rouges en salade, vinaigrette à l’orange, croustillant de tapenade
Pressé de Foie Gras Maison
Compotée de fruits jaunes de saison, toast pain de campagne
Raviole à la Mousseline de Volaille Fermière
Barigoule d’artichaut, bouillon de légumes au safran, croûtons d’anchoïade
Soupe de Poissons de Roche Maison
Croûtons à l’ail, emmental et rouille
Tartare de Cabillaud à l’Ananas
Panna Cotta de concombre au curry, tomates confites, roquette, vinaigrette au gingembre
Les Viandes et Poissons à la Carte
Carré d’Agneau Rôti
Galette de semoule fine à la coriandre, purée de carottes, sauce au miel de fleurs et cumin
Filet de Bœuf
Gratin de pommes de terre grenaille, ratatouille, sauce béarnaise froide
T-Bone de Veau
Riz de Camargue aux poivrons confits, fagot d’haricots verts, sauce à la sauge et olives vertes
Daurade Royale de Tamaris
Flan de petits pois, ratatouille, crème d’ail
Encornets et Gambas en persillade
Risotto aux pois gourmands et poivrons
Poisson selon Arrivage
Courgette ronde farcie aux courgettes jaunes sautées, gratin de pommes de terre grenaille, sauce vierge
L'Assiette de Fromages
Fromages (au lait cru)
Selles sur Cher (fromage de chèvre Aop) et Tome des Bauges (Aop), mesclun et noix
Les Desserts à la Carte
L’Abricot-Thé
Mousse légère abricot, baba au thé matcha, abricot au miel, tuile sésame
Cookies and Co
Sphère chocolat noir, cookies chocolat blanc, noix de pécan caramélisée, sorbet framboise et chantilly vanille
Délice des Bois
Sablé Breton, crémeux à la fraise mara des bois, fruits des bois de saison, granité framboise
L’Exotica
Dôme coco, caramel à la mangue, marmelade d’ananas et de mangue
Vacherin en Bocal
Glace vanille, noix de pécan, glace banane, crémeux caramel, banane fraiche et meringue
Le Café Gourmand
Café, décaféiné, thé, infustion ou petit chocolat et ses 5 accompagnements : Mini vacherin bocal citron vert fraise / Tartelette citron yuzu meringuée / Brownie kumquat confit Panna Cotta pamplemousse / Madeleine citron vert