Menu Découverte 39,90 €

Le midi comme le soir optez pour le Menu Découverte 39,90 Euros
Une Entrée à la Carte
Un Plat à la Carte : Viande ou Poisson
L'Assiette de Fromages Ou un Dessert à la Carte Ou une Coupe Glacée

Les Entrées à la Carte 14,90 €

Magret de Canard Mariné au Curcuma et Gingembre

Olives et aux citrons confits, asperges et fenouil, vinaigrette, crumble parmesan

Tacos à l'Effiloché de Porc

Echine de porc française confite, sauce rouge, pickles d'oignons, tomates, coriandre, espuma d’avocat

Terrine de Foie Gras Maison du Sud-Ouest

Roquette, granola maison, compotée de fruits de saison

Ravioles et Saint-Jacques (froides)

Ravioles de chair de crabe au céleri, Saint-Jacques cuit à l'unilatéral et sauce vierge à la granny smith

Seiche fondante à la Salsa Verde

Aubergines, poivrons, champignons marinés, arancini aux anchois et safran

Soupe de Poisson Maison

Croûtons à l’ail, emmental et rouille

Les Viandes et Poissons à la Carte 22,90 €

Brochette de Filet de Bœuf Simmental

Sauce saté, riz basmati, poivrons marinés

Côte d'Agneau Irlandais

Jus d’agneau à l’origan, flan de pois chiches, poêlée de carottes au cumin

Travers et Filet mignon de Veau

Jus de veau à la sauce barbecue, pommes de terre grenailles, poêlée de blettes et celeri branche à l'ail confit

Daurade Royale de Tamaris

Pesto à l'oseille, riz basmati, caponata de courgettes

Dos de Cabillaud en Croûte Viennoise aux Olives

Risotto au safran, poêlée d'asperges et tomates confites

Poisson du Moment

Sauce ravigote, poélée de celeri branche et blettes, pommes de terre grenailles rôties

Assiette de Fromages (au lait de vache) 6,90 €

St Marcellin (Igp), Comté (Aop 18 mois), mesclun et noix

Les Desserts à la Carte 8,90 €

Ardoise Gourmande

Panna cotta violette / Choux chocolat / Cake pomme caramel /Fruits frais / Sorbet Ananas

Fleur de Miel

Sablé amande miel, mousse au miel, gelée orange safran, compotée d’agrumes

Gourmandise Chocolatée

Croustillant chocolat noir salé, mousse chocolat noir, biscuit cacao sans farine, vrémeux vanille, compotée de maracuja

La Provence Sucrée

Pâte sablée, mousse citron vert basilic, biscuit huile d’olive, compotée fraise Mara des bois

Le P’tit Grec

Biscuit reconstitué au flocon d’avoine caramélisé, mousse yaourt grec citron jaune, confit myrtille framboise, brioche perdue

Vacherin

Parfait glacé citron vert, crémeux citron, disque de meringue, framboises

Les Salades

Salade César 20,90 €

Poulets frits, œuf poché, croûtons, copeaux de parmesan, tomates cerises, salade romaine, sauce césar maison

Salade de Chèvre 20,90 €

Toasts de cabécou au magret fumé, crème de chèvre au miel de fleurs, croustillant de cabécou, poivrons marinés à l’ail, concombre, mesclun, cerneaux de noix et noix de cajou

Salade de Pistes 24,90 €

Friture de petits calamars, pommes de terre, trilogie de sauces et mesclun

Salade Vague d’Or 26,90 €

Terrine de foie gras, saumon fumé, gambas, cabécou, asperges, jambon cru, melon, tomates, concombres, mesclun

Salade de Langouste (uniquement sur réservation 12h à l’avance) 39,90 €

Deux demi-langoustes rôties, beurre à l’orange, bruschetta de tartare de tomates et parmesan, mesclun

Le Burger 22,90 €

Pain Bagnat brioché, Steak Haché Charolais

Tomates, salade iceberg,emmental, sauce tartare et frites

Menu Enfant 12,90 €

(jusqu'à 10 ans)
Un soda ou jus de fruits ou sirop à l’eau
Un steak haché ou filet de poisson ou jambon (Accompagnement frites, légumes ou pâtes)
Un dessert (Dessert 2 boules de glace ou 1 crêpe)

Menu Ado 25,90 €

(jusqu'à 17 ans)
Salade tomate mozzarella, sauce pesto
Brochette filet de Bœuf et frites
Moelleux chocolat et glace vanille